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厨房资讯
五星级酒店厨房标准
发布时间:2024-03-02
浏览次数:38
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰···...
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常见不锈钢有哪些分类
发布时间:2024-03-02
浏览次数:33
化学成份不锈钢的耐蚀性随含碳量的增长而低落,是以,大大都不锈钢的含碳量均较低,最大不跨越1.2%,有些钢的Wc(含碳量)乃至低于0.03%(如00Cr12)。不锈钢中的重要合金元素是Cr(铬),只要当Cr含量到达必定值时,···...
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大功率商用电磁炉常见问题解答
发布时间:2024-03-02
浏览次数:25
1、商用电磁炉所需电压?答:需380V 三相交流电源、 220V 单相、入口 220V 三相、 400V 三相均可以。2、电磁炉有辐射吗?答:辐射比手机小,并且是锅底 10 公分范围内···...
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商用厨房的完美设计理念
发布时间:2024-03-02
浏览次数:32
一、厨柜设计与人体工程学 人体工程学就是根据人的动作尺度研究人与空间的一门学问。人体工程学的一部分是对人操作机能的研究,包括人体尺寸、人体动作、人的体力、重力等。操作机能共性较强,可以通过实验测定,···...
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洗碗机安装及清洗常识
发布时间:2024-03-02
浏览次数:37
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备,按结构可分为箱式和传送式两大类。为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度,提高了工作效率,增进清洁卫生。洗碗机进入普通家庭。 1、洗碗机的···...
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餐饮厨房设备通风排烟系统设计要···
厨房设备专家教你怎样选购一款优···
商用大功率电磁炉日常使用需要注···
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